طريقه عمل الكبده الاسكندراني في المنزل بطريقه سهله وسريعه التحضير حيث تعد الكبده من الوجبات الرئيسية المفضلة للعديد من الأشخاص من الكبار والصغار كما تتميز بالقيمة الغذائية الكبيرة وتقدم وجبه الكبده الاسكندراني بجانب العديد من المقبلات مثل الطحين أو السلطة الخضراء كما يمكن أن تقدم بجانب الارز الأبيض أو الخبز أو بجانب بعض الوجبات الرئيسية مثل الارز المعمر باللحم المفروم مع اللحم المشوي.
المقادير المطلوبة لعمل الكبده الاسكندراني
نصف كيلو غرام من الكبدة تتقطع شرائح صغيرة ورفيعة ولا تغسل.
2 راس ثوم متوسط الحجم ومفروم ناعم جدا.
نصف كوب صغير من الزيت.
شرائح من الفلفل الحامي على حسب الرغبة.
شرائح صغيره من الفلفل الأخضر.
رشه من الملح حسب الرغبة.
نصف ملعقه من الفلفل الأسود.
كسبره ناشفه حسب الرغبة.
ربع ملعقه صغيره من الشطه.
نصف ملعقه صغيره من الكمون.
ملعقه كبيره من عصير ليمون حسب الرغبة.
طريقه تحضير الكبده الاسكندراني
نبدأ بتحضير الطاسة ونضعها علي النار ثم نضيف نصف كوب صغير من الزيت ويترك علي النار حتي يسخن جيدا.
نقوم بوضع الثوم في الزيت ثم نضيف الكبده بعد أن يتم تقطيعها جيدا ويتم وضع الكبده قبل أن يتغير لون الثوم ثم نقلب لمده ثلاثة دقائق تقريبا.
نضيف شرائح من الفلفل مع التقليب ثم نضيف الثوم مع نصف ملعقه من الفلفل الأسود ونصف ملعقه من الكمون والكسبره الناشفة حسب الرغبة ونقلب جيدا لمده خمس دقائق تقريبا وحتي يتم الطهي جيدا.
نخرج الكبده من الزيت وتصفي جيدا وتوضع في طبق التقديم ويتم إضافة التوابل أو الشطه حسب الرغبة.
المقادير المطلوبة لعمل سلطه الطحين
نصف كوب من الطحين.
فص من الثوم.
2 ملعقه كبيره من عصير الليمون.
ربع كوب من الماء البارد.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقه من الكمون والفلفل الأسود والشطه.
طريقه تحضير سلطه ألطحينه
نبدأ بوضع الطحين في إناء كبير ثم نضيف الثوم بعد أن يتم هرسه جيدا مع رشه من الملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا.
نضيف الماء البارد بالتدريج مع التقليب ثم نضيف 2 ملعقه كبيره من عصير الليمون مع التقليب جيدا حتي نحصل علي السمك المطلوب.
منوعات الكشف عن تطورات الحالة الصحية للفنان قيس عبد الفتاح
منوعات الدوري الإسباني: فياريال يلتهم إسبانيول برباعية
منوعات نادين نسيب نجيم ترد على الانتقادات بهذه الجملة