بأقل مجهود طريقة عمل الكبة المبرومة الحلبية باللحم اشهي أطباق المطبخ الحلبي

أوراق طريقة لعمل كبة حلبية مبرومة هذا ما نسعي اليه العديد من السيدات في البلاد العربية لاعداد اشهي وجبة للغداء  من المطبخ الحلبي الذي يشتهر باطباقة المميزة والرئعة التي بات يفضلنها الكثيرين،  ويرجع ذلك للطعم الشهي والتوبل التي تنطلق من المطبخ الحلبي،  ولذلك اليوم نود أن نقدم لكم طريقة عمل المبرومة الحلبية على أصولها با9قل مكونات وبدون خطوات عديدة.

المكونات

مقادير حشوة المبرومة

طريقة التحضير

اولا نقطع البصل إلى أربع،  ثم نقوم بتحضير البرغل وغسله في الماء البارد وينقع لمدة 30 دقيقة ثم يصفي جيدا من الماء.

ثم نقوم بتحضير كمية اللحم مع البصل والبرغل في الكبة ونفرمهم جيدا ثم نضيف عليهم المردقوش والبهارات المشكلة والملح والفلفل ونستمر بالفرم في الكبة جيدا حتي تصبح لديكي عجينة متماسكة.

ناخذ العجينة ونضعها في بولا واسعة ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة نحضر في ذلك الحين حشوة الكبة نقوم بتقطع البصل لقطع متوسطة ونقطع لحم الغنم إلى قطع كبيرة الحجم.

نضع مقلاة في النار ونضيف الزيت ونتركه حتي يسخن ثم نضع اللحم ونقلبهم جيدا  ثم نضع عليها البصل يتشوح مع اللحم ونتركه حتي يذبل البصل معك ثم الملح والقرفة والبهار إلى اللحم والبصل، ويترك حتي ينضج ويرفع من على النار.

قم ناخذ كمية لحم البقر المفروم لخليط البصل ونضع عليهم كمية الجوز والفستق وتمزج جيدا المكونات.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 ثم ناخذ كمية ورق الزبدة ونفرد العجينة عليه بشكل مستطيل متوسط ثم نوزع الحشوة فوقه بطريقة طولية ثم نلف عجينة الكبة بشكل اسطواني ثم نقوم بوضع الكبة في صينية الفرن ثمنقطعها إلى قطع طويلة  باستخدام السكين  ثم نوزع السمن عليها وندخلها الفرن ونتركها حتي ننضج ويصبح لونها ذهبي  ثم نخرجها لتبرد ونضيف عليها أوراق النعناع والليمون المقطع وتقدم في طبق التقديم وبالهنا.