طريقة عمل الترمس بسهولة في البيت واهم فوائده لصحة الانسان

طريقة عمل الترمس بسهولة. يحتوي على العديد من الفوائد الصحية بسبب غناه بالمغذيات.

يتسأل البعض عن طريقة عمل الترمس بسهولة في البيت وخاصة مع اقتراب الاعياد حيث يعتبر اعداد الترمس من مظاهر الاحتفتال بالاعياد. وله العديد من الفوائد ومنها:

1. **مصدر غني بالبروتين**: يحتوي الترمس على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله بديلاً ممتازاً للحوم في النظام الغذائي النباتي.

2. **غني بالألياف**: يساعد في تحسين عملية الهضم ويعزز صحة الأمعاء، كما يمكن أن يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

3. **تحسين مستويات السكر في الدم**: الألياف والبروتين في الترمس يساعدان في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري.

4. **تعزيز صحة القلب**: تناول الترمس يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتواه من الألياف والمغذيات الأخرى.

5. **مصدر جيد للمعادن**: يحتوي الترمس على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والحديد، والتي تساهم في العديد من وظائف الجسم الحيوية.

6. **خفض الوزن**: يساعد تناول الترمس في الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب محتواه العالي من البروتين والألياف، مما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن.

7. **تقوية الجهاز المناعي**: يحتوي الترمس على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

يجب ملاحظة أن الترمس يحتوي على مركبات تسمى القلويات، والتي قد تكون سامة إذا لم يتم إعدادها بشكل صحيح. يجب نقع الترمس وطهيه جيدًا للتخلص من هذه المركبات.

طريقة إعداد الترمس تتطلب بعض الخطوات الأساسية لضمان إزالة المرارة والمواد السامة منه. إليك الطريقة التقليدية لإعداد الترمس:

المكونات:
– 1 كيلوغرام من حبوب الترمس الجاف.
– ماء.
– ملح.

الخطوات:
1. **تنظيف الترمس**:
– اشطف حبوب الترمس جيدًا بالماء للتخلص من الأوساخ والشوائب.

2. **نقع الترمس**:
– انقع حبوب الترمس في كمية كبيرة من الماء البارد لمدة 24 ساعة. يُفضل تغيير الماء كل 6-8 ساعات.

3. **طهي الترمس**:
– بعد فترة النقع، صفي الترمس واشطفه جيدًا.
– ضعه في قدر كبير واغمره بالماء النظيف.
– اغلي الترمس على نار متوسطة لمدة 1-2 ساعة أو حتى يصبح طريًا عند مضغه. تأكد من إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.

4. **نقع الترمس بعد الطهي**:
– بعد طهي الترمس، صفيه واشطفه بالماء البارد.
– انقعه مرة أخرى في كمية كبيرة من الماء البارد لمدة 5-7 أيام. يُفضل تغيير الماء مرتين يوميًا للتخلص من المرارة تمامًا.

5. **إضافة الملح**:
– بعد انتهاء فترة النقع، صفي الترمس وأضف كمية من الملح حسب الذوق.
– يمكن تقديمه فورًا أو تخزينه في الثلاجة في ماء مملح لحين الاستخدام.

– يمكنك إضافة التوابل مثل الكمون أو عصير الليمون لإضفاء نكهة إضافية قبل التقديم.
– تأكد من عدم تناول الترمس قبل اكتمال عملية النقع والطهي بشكل صحيح لإزالة المواد السامة والمرارة.

الترمس يعد وجبة خفيفة صحية ولذيذة يمكن تناولها بمفردها أو إضافتها إلى السلطات وأطباق أخرى.