الكرشة تعتبر من أفضل حلويات الأضحية، والكثير منا يفضل تناولها بجانب أطباق أخرى على سفرة عيد الأضحى لذا نتناول خلال هذا التقرير أفضل الطرق لتنظيف الكرشة بدون مجهود وتعب قبل تحضيرها أو قبل تخزينها في الثلاجة، حيث أكد الكثير من الشيف على ضرورة تنظيف الكرشة طازجة قبل تخزينها في الثلاجة لسهولة التخلص من أي بقايا وسرعة التنظيف لأن دخولها الثلاجة يصعب من تنظيفها.
طرق تنظيف الكرشة
قبل البدء تأكد من ارتداء قفازات مطاطية لحماية يديك وقم بتجهيز مكان مناسب للتنظيف، مثل حوض كبير أو وعاء عميق وسوف تحتاج إلى سكين حادة وملح وماء وبعض المكونات الإضافية حسب الطريقة التي تختارها.
1. الطريقة التقليدية المكونات:ملح وماء الخطوات:اشطف الكرشة بالماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا واقلب الكرشة من الداخل إلى الخارج باستخدام سكين حادة وقم بفرك الكرشة بالملح من الداخل والخارج لإزالة أي طبقة مخاطية ثم اشطف الكرشة بالماء الجاري لإزالة الملح وكرر الخطوات 3 و 4 حتى تصبح الكرشة نظيفة تمامًا ثم قم بتقسيم الكرشة إلى قطع أصغر حسب الرغبة. 2. طريقة الدقيق: المكونات:دقيق وماء الخطوات:اتبع الخطوات السابقة ثم قم برش الكرشة بكمية وفيرة من الدقيق من الداخل والخارج وبعد ذلك يتم فرك الكرشة بالدقيق وذلك حتى تتغلف تمامًا ثم قم بترك الكرشة منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك افرك الكرشة مرة أخرى لإزالة الدقيق والأوساخ ثم اشطف الكرشة بالماء الجاري حتى تصبح نظيفة تمامًا. 3. طريقة البيكنج بودر المكونات:بيكربونات الصوديوم (بيكنج بودر) وماء الخطوات:اتبع نفس الخطوات السابقة ثم قم باذابة. 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر في لتر من الماء ثم انقع الكرشة في خليط البيكنج بودر لمدة ساعة وافرك الكرشة جيدًا لإزالة أي أوساخ وبعدها اشطف الكرشة بالماء الجاري حتى تصبح نظيفة تمامًا. 4. طريقة الليمون المكونات:عصير ليمون وملح وماء الخطوات: قم بغسل الكرشة ون اخلط عصير ليمونة مع ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء. انقع الكرشة في خليط الليمون لمدة 30 دقيقة. افرك الكرشة جيدًا لإزالة أي أوساخ. اشطف الكرشة بالماء الجاري حتى تصبح نظيفة تمامًا. اتبع الخطوات 6 من الطريقة التقليدية.