منوعات : طريقة عمل لفائف الخضار والجبن الذيذة.. مش هتبطلي تعملية لأولادك وجوزك

احصلي على أيدي صغيرة للمساعدة في بشر الجزر والشمندر واخلطيهم مع جبن الشيدر الناضج لملء لفائف المعجنات النباتية هذه.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت لفت

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أنصاف ومبشورة (قد يحتاج الأطفال إلى ارتداء نظارات واقية لتجنب أي دموع!)

2 جزر مبشور

1 جذر شمندر مبشور (ارتدِ قفازات لتجنب الأصابع الوردية)

100 جرام جبن شيدر مبشور

حفنة صغيرة من الزعتر، تُقطف الأوراق

50 جرام لوز مقشر

320 جرام من عجين الفطير

1 بيضة مخفوقة

سلطة أو فاصوليا مطبوخة للتقديم

_ الطريقة:

تسخين الزيت في وعاء كبير. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى ينضج. يُضاف الجزر والشمندر ويُتبل جيدًا ويُطهى برفق لمدة 5-10 دقائق مع التحريك حتى تنضج الخضار. ضعيه في وعاء.

قلبي الجبن وأوراق الزعتر مع خليط الخضار وهو لا يزال دافئًا. قومي بتفتيت نصف اللوز في يديك تقريبًا وأضيفيها إلى الوعاء أيضًا. بردي الخليط لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

ابسطي المعجنات. تقطع إلى نصفين بالطول، ثم تكدس الحشوة المبردة في منتصف كل شريحة من المعجنات. ادهني حواف العجينة بقليل من البيض المخفوق، ثم اطوِ الجوانب لتغطي الحشوة. اقلبي اللفائف بحيث تكون طبقات المعجنات مدسوسة أسفلها وقومي بتقطيع كل لفة إلى 3، بحيث يكون لديك 6.

ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وادهنيها بالقليل من البيض ورشي اللوز المتبقي. تبرد حتى تصبح جاهزة للطهي (أو 15 دقيقة على الأقل). تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي اللفائف دافئة أو باردة مع السلطة أو الفاصوليا المطبوخة.

المصدر: Good Food