منوعات : طريقة عمل بقلاوة الورد.. طعمها لوحده حكاية

قدمي المربعات الحلوة واللزجة من هذه المعجنات المليئة بالقرفة واللوز كحلوى خفيفة لإنهاء حفل عشاء.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

زبادي يوناني للتقديم

300 جرام سكر ناعم ذهبي

عصير ½ ليمون

4 ملاعق كبيرة ماء الورد غير مركز

1 عود قرفة كبير

75 مل زيت زيتون

500 جرام لوز مقطع

75 جرام سكر ناعم ذهبي

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

250 جرام - 270 جرام حزمة أوراق المعجنات

150 مل من ماء الورد غير مركّز

_ الطريقة:

ضعي جميع مكونات الشراب في قدر ثقيل، وأضيفي 400 مل من الماء البارد. قلبيه على نار خفيفة لإذابة السكر، ثم اتركيه يغلي بثبات لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح شرابًا قليلاً. اتركيه ليبرد.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4. ادهني جوانب وقاعدة طبق فرن ضحل 23 × 33 سم بقليل من الزيت.

للبقلاوة، اخلطي اللوز والسكر والقرفة والقرنفل وماء الورد معًا.

ضعي ورقة واحدة من الجلاش في قاع الطبق وادهنيها بالزيت. (إذا كانت أوراق الفيلو كبيرة جدًا، اقطعيها جميعًا إلى نصفين قبل الاستخدام.)

ضعي واحدة أخرى فوقها وقومي بتغطيتها مرة أخرى بالزيت. كرري هذه العملية من الطبقات والتنظيف بالزيت حتى يتم استخدام نصف رقائق الفيلو.

الآن ننشر على الحشوة وتغطى بالرقائق المتبقية، ثم نضع طبقات منها بالزيت كما كان من قبل. تأكدي من تنظيف الورقة العلوية بالزيت أيضًا. يسجل الجزء العلوي لتشكيل شرائح على شكل الماس.

تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع زيادة الحرارة لمدة 5 دقائق الأخيرة إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / مروحة / غاز 6 لإضفاء لون ذهبي فاتح على المعجنات.

تُخرج من الفرن وتُسكب على الفور نصف شراب الورد المبرّد فوق المعجنات الساخنة.

اتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتسرب الشراب عبر الطبقات. تقدم مع قطع كبيرة من الزبادي اليوناني والشراب المتبقي.

المصدر: Good Food