منوعات طريقة اعداد كيك بلاك فورست.. هتبهري ضيوفك!

اصنعي هذه الكيكة السهلة من خلال وضع طبقات من الكرز وكريمة الشوكولاتة وبسكويت الشوكولاتة. إنها حلوى مثالية.

_ المكونات:

زيت نباتي للقصدير

300 جرام شوكولاتة داكنة

400 مل كريم مزدوج

250 جرام كريمة حامضة كاملة الدسم

80 جرام سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا مرطبان كرز 460 جرام من الكيرش (متوفر على الإنترنت، أو في قسم الخبز في محلات السوبر ماركت الكبيرة)

700 جرام بسكويت بوربون

50 جرام سكر ناعم

_ الطريقة:

قومي بالزيت بقليل من قالب كعك سبرينغفورم مقاس 20 × 25 سم، ثم ضعيه بطبقة لاصقة، ثم قومي بقليل من الزيت مرة أخرى.

ضعي 200 جرام شوكولاتة في وعاء عازل للحرارة وذوبيها في الميكروويف على دفعات لمدة 20 ثانية مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

كبديل، تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي، مع التأكد من أن الوعاء لا يلمس الماء.

اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق. اخفقي الكريما المزدوجة والقشدة الحامضة والسكر البودرة ومعجون الفانيليا حتى تصبح طرية لكن يمكن استخدامها في الملعقة (يجب أن تكون فضفاضة تمامًا في هذه المرحلة ولكنها ستثبت في الثلاجة لاحقًا).

انقلي نصف الخليط إلى وعاء آخر، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة.

ضعي نصف حبات الكرز وكل الكيرش في قدر. يقطع الكرز المتبقي ويترك جانبًا. تُبطن قاع الصينية المحضرة بطبقة من بسكويت البوربون، ثم تُسكب فوق نصف كريمة الشوكولاتة ونصف حبات الكرز المفروم ونصف كريمة الفانيليا.

كرري العملية مع طبقة ثانية من البسكويت وبقية كريمة الشوكولاتة والكرز المفروم وكريمة الفانيليا. غطيه واتركيه يبرد طوال الليل.

ضعي السكر الناعم في القدر مع باقي حبات الكرز والكرش. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يذوب السكر.

ارفعي النار واتركيها حتى الغليان واستمري في الطهي على نار عالية لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يتحول السائل إلى قوام شراب يكسو ظهر الملعقة. اتركيه ليبرد تمامًا.

قومي بإزالة الكيك بحذر من العلبة، ثم انزعي طبقة التغليف. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يلين قليلاً.

قطعي ما تبقى من الشوكولاته الداكنة إلى قطع خشنة. يُسكب الكرز المبرد والشراب فوق الكيك، ويُنثر فوق الشوكولاتة.

تُقطّع إلى 12 مربعاً للتقديم. ستبقى مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

المصدر: Good Food