منوعات طريقة عمل بيلاف الجزر مع صلصة الكزبرة

جرب هذا البيلاف الصحي، فهو وجبة سهلة في منتصف الأسبوع. مع الكاجو والخضار والتوابل، فهي ليست لذيذة فحسب، بل إنها صديقة للميزانية أيضًا. ضعي فوقها صلصة الكزبرة.

_ المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت لفت

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

2 فلفل أخضر مقطع شرائح

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مسحوقة

4 حبات هيل

½ عود قرفة

1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا

400 جرام جزر مقشر ومبشور بشكل خشن ومقطع إلى شرائح بزاوية

300 جرام أرز بسمتي مغسول جيداً

600 مل مرقة خضروات ساخنة

باقة كبيرة من الكزبرة مفرومة ناعماً (تشمل السيقان)

60 جرام كاجو محمص ومقطع

_ الطريقة:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة ذات غطاء محكم. يقلى البصل مع رشة ملح على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. يُرفع من المقلاة بملعقة مثقوبة ويُصفى على ورق المطبخ، مع ترك الزيت في المقلاة.

أضيفي نصف كمية الزنجبيل ونصف كمية الفلفل الحار وكل الثوم والتوابل وكلا نوعي الجزر إلى المقلاة واقليها لمدة 6-8 دقائق حتى تبدأ شرائح الجزر في التحول إلى اللون الذهبي.

نضيف الأرز ونقلب قليلاً ثم نضيف المرقة وحفنة من الكزبرة ورشة ملح وطحن الفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نار هادئة، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي الحرارة، وغطيه بغطاء واتركيه ليطهى لمدة 12-15 دقيقة.

في هذه الأثناء، ضعي ما تبقى من الزنجبيل والفلفل الأخضر ومعظم الكاجو ومعظم الكزبرة المتبقية في خلاط صغير مع 50 مل من الماء.

امزجي حتى يصبح المزيج ناعمًا، مع إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء، إذا لزم الأمر، لعمل صلصة.

عندما يتم امتصاص كل السائل في بيلاف ويصبح الأرز طريًا، اقلبي الحبوب باستخدام شوكة. يُسكب فوقه صلصة الكزبرة ويُرش بالبصل المقلي والكزبرة المحفوظة والكاجو المتبقي للتقديم.

كيف يكون دعاء صلاة الاستخارة

بلدة مكسيكية تدخل موسوعة “غينيس” بأكبر طبق من صلصة “غواكامولي”!

طريقة ذكية لإزالة بقع الصبغة من الملابس.. لن يبقى أي أثر!

طريقة عمل شوربة الكرنب والحمص بالكاري

طريقة سحرية للتخلص من بقع الصدأ على المرحاض.. لن تأخذ من وقتك الكثير!

أسهل طريقة لإعداد اللوبيا الخضراء على الطريقة اليابانية

أول ظهور علني لزوجة سالم الدوسري التي خطفت الأنظار بجمالها الخارق.. والجمهور: "ملكة جمال الخليج"

صدمة بعد اكتشاف الديانة الحقيقية للملكة اليزابيث.. ما قالته عن النبي محمد فاجأ الجميع؟!

حسام حبيب بجانب شيرين من داخل المستشفى والجمهور مصدوم!! شاهدوا كيف احتضنته من داخل قلبها!!

قصة شاب مصري لم يستسلم للظروف بعد أن فقد قدميه وعمره ٧ سنوات #احداث_نت

كيف تحمي هاتفك من الاختراق بطرق سهلة جدا؟.. #أحداث_نت

رمضان في #مصر حاجة تانية.. شاهد أجواء السحور في أم الدنيا #أحداث_نت