منوعات ابهريهم كلهم وحضري فطيرة التفاح والجبن والبطاطس.. طعم لذيذ وشكل مميز!

ضعي لمسة لذيذة على فطيرة التفاح مع البطاطس والجبن والبصل، وكذلك الخردل والزعتر. النكهات الحلوة والمالحة تخلق فطيرة مذهلة.

_ المكونات:

30 جرام زبدة مملحة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 بصل كبير مقطع أنصاف ومقطع ناعماً

½ باقة زعتر مقطوفة

30 جرام دقيق عادي

500 مل مرق خضروات

1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

450 جرام بطاطس (استخدمنا ماريس بايبر)، مقطعة إلى قطع 2-3 سم

3 حبات تفاح مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1-2 سم

150 جرام جبن شيدر مبشور

300 جرام دقيق عادي، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار

70 جرام جبن شيدر مبشور

150 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات 1 بيضة مخفوقة

_ الطريقة:

أولا، اصنعي المعجنات. ضعي الدقيق والجبن ورشة ملح في وعاء كبير واخلطيهم. أضيفي الزبدة وافركيها بأطراف أصابعك حتى يشبه المزيج فتات الخبز. امزجي 4-5 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطيهم معًا في عجين. لفيها واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.

لتحضير الحشوة، تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف الزيت والبصل ويطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكرمل. يضاف الزعتر ويقلى لمدة دقيقة أخرى. ضعي الدقيق في الدقيق وحركيه حتى يمتزج. قلبي المرق تدريجيًا مع إضافته بكميات صغيرة لمنع تكون الكتل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الخردل والخل حتى نهاية وقت الطهي.

في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء البارد، واتركيها حتى تغلي واتركيها لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج تمامًا ولا تزال محتفظة بشكلها. يصفى جيدا ثم يقلب مع الصلصة. أضيفي التفاح والجبن وبعض التوابل وقلبي مرة أخرى. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

اسكبي الحشوة في طبق خبز بيضاوي مقاس 28 سم (حجمنا 28 × 18.5 × 6.5 سم). بينما تبرد، قومي بتدوير المعجنات على سطح مغطى بطبقة خفيفة من الدقيق بسمك عملة 1 جنيه إسترليني. يُقطّع إلى شرائح بعرض 1 سم تقريبًا.

ضعي نصف الشرائط عبر الطبق أفقيًا، تاركة فجوات ببضعة مليمترات بينهما، ثم واحدة تلو الأخرى، نسج الشرائط المتبقية عموديًا، باستخدام تقنية over and under، مع المباعدة بينها أيضًا ببضعة ملليمترات. أعيدي لف أي زركشة وقومي بتقطيعها إلى أزهار أو أوراق أو أشكال أخرى للتزيين ، إذا كنت ترغبين في ذلك. رتبي أي أشكال من المعجنات في الأعلى، ثم ادهنيها بالبيض المخفوق.

اخبزي لمدة 50 دقيقة، مع مراقبتها - قد تحتاجي إلى تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم إذا بدأ يتحول للون البني بسرعة كبيرة. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

المصدر: Good Food 

طريقة تحضير البرجر النباتي.. عيلتك هتطلبه منك كل يوم!

طريقة إعداد صينية الدجاج بالبطاطس في المنزل

طريقة إعداد سمك سيباس في المنزل

بمذاق لا يقاوم.. تعرفي على طريقة عمل كفتة الدجاج بالمنزل

طريقة إعداد شوربة الشوفان بالدجاج في المنزل

أسهل طريقة لإعداد كباب الحلة بالخضار في المنزل

حسين فهمي ينهي تعب السنين بحفل زفاف "أسطوري" والجمهور مصدوم.. شاهدوا كيف ظهر وهو يرقص بجانب عروسته الفنانة!!

قصة شاب مصري لم يستسلم للظروف بعد أن فقد قدميه وعمره ٧ سنوات #احداث_نت

كيف تحمي هاتفك من الاختراق بطرق سهلة جدا؟.. #أحداث_نت