متابعة – لجين اسماعيل :

في حين أن 5-10٪ من حالات السرطان تُعزى إلى مشاكل وراثية ، يعزو الباحثون 90-95٪ إلى العوامل البيئية ونمط الحياة. لذا اكتشفي أخطاء تحول الأطعمة الصحية إلى مواد مسرطنة.
الشواء أثناء الشواء يقطر اللحم بالدهون الذائبة ، ونراه دخاناً مميزاً برائحة الشواء المعروفة ، والذي يحتوي على مركب PAH. والذي ثبت أنه يسبب مسببات مسرطنة مخبرية في الحيوانات. ينتج هذا المركب عند تعرض اللحوم لدرجات حرارة عالية (300 درجة فهرنهايت أو أعلى) لفترات طويلة من الزمن. وعندما يحيط دخان الشواء بقطعة من اللحم أثناء الطهي ، فإنه ينقل هذا المركب إلى اللحم. القلي والتحمير
عندما يتم تسخين خضروات معينة ، مثل البطاطس وفتات الخبز المستخدمة لتغليف الدجاج المقلي. على حرارة عالية ، يتم إنتاج مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد.
اللحوم المصنعة تحتوي السجق ، والسلامي ، ولحم الغداء ، وأي لحوم مملحة أو مطبوخة على البخار أو مدخنة ، خاصة تلك ذات النكهات الاصطناعية. على مواد يمكن أن تزيد من فرصة الإصابة بسرطان القولون. وفي دراسة أظهرت أن تناول اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. إعادة تسخين الخضار السبانخ ، والكرفس ، والبنجر ، واللفت ، والجزر هي خضروات غنية بالنترات وهي صحية بدون طهي أو تسخين عندما تكون طازجة. ولكن عند إعادة تسخينها بعد الطهي الأول ، تتحول هذه النترات إلى نترات ، مما يجعل هذه الأطباق معروفة بمواد مسرطنة.

مشاهدة منوعات تجنّبها.. أخطاء تحول الأطعمة الصحية إلى مواد مسرطنة

يذكر بـأن الموضوع التابع لـ منوعات تجنّبها.. أخطاء تحول الأطعمة الصحية إلى مواد مسرطنة قد تم نشرة ومتواجد على الامارات اليوم وقد قام فريق التحرير في مصادر 24 بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.

اقراء ايضا

منوعات طريقة عمل القهوة التركية المظبوطة زي المحترفين بالظبط

منوعات 4 استخدامات غريبة لقشر الموز ستدهشك حقاً

منوعات من المطبخ الهندي.. طريقة عمل خبز مسطح بالزعفران محشو بالعدس والجاغري

منوعات 4 مواهب خفية للملاعق الخشبية لن يُخبرك بها أحد

منوعات لا تفوتك.. خدعة ذكية لتقشير البطاطس المسلوقة في ثوانٍ!