منوعات طريقة صنع وافل بطحين اللوز كيتو

متابعة-جودت نصري

لصنع وافل بطحين اللوز كيتو، اتبعي الطريقة التالية:

– البيض : 4 حبات (كبير ومفصول البياض عن الصفار)
– دقيق اللوز : 2 كوب
– سكر : ربع كوب (سكر حُبيبي)
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– ملح خشن : ملعقة صغيرة
– الزبدة : نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب (زبدة لوز)
– خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
– شراب القيقب : حسب الرغبة (خالي من السكر / للتقديم)
– الزبدة : حسب الرغبة (للتقديم)

-سخني ماكينة الوافل إلى درجة حرارة عالية.
-اخفقي دقيق اللوز، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء حتى تمتزج المكونات.
-ذوبي الزبدة، وزبدة اللوز في وعاء صغير حراري وأدخليه المايكرويف مع التحريك كل 15 ثانية.
-قلّبي مزيج الزبدة المذابة مع خليط المكونات الجافة، ثم أضيفي صفار البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق.
-اخفقي بياض البيض جيداً في وعاء آخر بالمضرب اليدوي، ثم أضيفيه إلى المزيج واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
-ادهني ماكينة الوافل برذاذ الطبخ، ثم اسكبي نصف العجينة في الماكينة  واطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً لحوالي 5 دقائق.
-أخرجي الوافل وانقليه إلى طبق، ثم كرري الخطوات مع باقي كمية الخليط.
-زيني الوجه بالزبدة وشراب القيقب وقدميه.