..نظافة المطبخ واستخدام المياه المعقمة.. من الأسس الضرورية لوقاية الأسرة..  : وهيبه العريقي

: وهيبه العريقي

المطبخ غير النظيف يعد مسرحاً للبكتيريا والجراثيم وتكاثرها على الغذاء لدرجةٍ تجعل من يتناوله عرضةً للنزلات المعوية الشديدة والإسهالات المائية الحادة. 

فلا بد من جعل الطبخ أكثر نظافة ولمعاناً حفاظاً على صحة وسلامة أفراد الأسرة، وهو ما يفرض: 

 تنظيف جميع الأسطح في المطبخ بانتظام باستخدام الماء النظيف والصابون والمسح والتلميع باستخدام مواد معقمة فعالة، ليشمل هذا التنظيف ألواح التقطيع، الجدران، الأرضيات، الثلاجة، الفرن أو (الشولة) وحوض غسل الأواني وحتى الرفوف والخزانات.

 استخدام مياه جارية نظيفة أو معقمة بالغلي أو الكلور أو مرشحة بالفلتر لكل استخدامات المطبخ، وأيضاً لغسل الخضروات والفاكهة بعناية والذي يسبقه نقعها بالخل جيداً وخاصةً الخضروات الورقية وتقشير الخضروات ذات القشور.  

 غسل اليدين جيداً بالماء والصابون قبل وبعد تحضير الطعام وقبل تناوله وبعد التعامل مع القمامة وبعد استخدام الحمام.

 غسل الأطباق والأدوات بعد كل وجبة، منعاً لتراكم وتكاثر البكتيريا والجراثيم على بقايا الغذاء.

 إحكام تغطية الأغذية وعدم تركها مكشوفة، وكذلك تخزينها بشكلٍ صحيح في أواني أو عبوات نظيفة قابلة للتغطية بإحكام. .

 التخلص من أي غذاء يتلف أولاً بأول، وعدم ترك الأغذية سريعة التلف لوقتٍ طويل خارج الثلاجة بما في ذلك السمك واللحم والدجاج المحفوظ. 

 إعادة تسخين الطعام المطبوخ من جديد عندما يبرد قبل الشروع في تناوله. 

 تجنب جعل السمك أو اللحم أو الدجاج النيء يلامس فاكهة أو خضروات أو أي مأكولات أخرى جاهزة للأكل. 

استخدام أكياس للقمامة وربطها بإحكام وإخراجها دون تأخير، منعاً للحشرات ولتعفن وتفسخ بقايا الطعام، ثم ورميها في البرميل المخصص للقمامة.

 وأخـيراً وليس آخراً، تهوية المطبخ بانتظام لضمان تجدد الهواء ونقائه ومنع انبعاث أي روائح كريهة.

#صحتك_في_وعيك

#الإسهالات_المائية_الحادة

#إذاعة_صحتك_في_وعيك

#منظمة_اليونيسف

#المركز_الوطني_للتثقيف_والإعلام_الصحي_والسكاني