ضريبة الخطيئة في بريطانيا.. بهذه الطريقة يؤثر الملح والسكر على صحتك

تتجه الحكومة البريطانية إلى فرض ضرائب على الشركات التي تنتج أطعمة تحتوى على نسب عالية من السكر والملح وذلك بهدف معالجة أزمة السمنة في بريطانيا، ووفقًا لصحيفة "التليجراف" دعت لجنة الغذاء والنظام الغذائي والسمنة في مجلس اللوردات أيضًا إلى خفض العتبات التي يتم عندها تطبيق ضريبة الإفراط في السكر والملح وذلك على المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة وغيرها، تحت ما يسمى بـ"ضرائب الخطيئة".

ودعت اللجنة إلى فرض ضريبة على هذه الأطعمة والمشروبات التي تنتجها الشركات وتحتوى على نسب عالية من السكر والملح وذلك في غضون عامين على أقصى تقدير، وأوصى تقرير اللجنة بأن تقوم الحكومة بذلك بحلول عام 2029، وكل ذلك من شأنه محاربة السمنة التي تزيد معدلاتها في بريطانية، حيث أن للسكر والملح أضرار بالغة ليست لأنها تسبب السمنة التي تعتبر مدخلًا للعديد من المشكلات الصحية المزمنة، ولكن لأنها تسبب أضرارًا بالغة على الجسم، وهى معروفة باسم "السم الأبيض" لذلك يجب الحد منها قدر الإمكان للوقاية من أي مشاكل صحية.

الأطعمة التي تؤثر بسرعة على نسبة السكر في الدم تسهم في زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري،  وتشير الأبحاث أيضًا إلى وجود روابط بين هذه النظم الغذائية عالية السكر ومختلف أشكال السرطان، وغالبا ما تكون هذه الآثار نتيجة للسكريات المضافة العاملة في الجسم.

أظهرت الدراسات أن السكر يمكن أن يتداخل مع الطريقة التي يحارب بها جسمك المرض، حيث  تتغذى البكتيريا والخميرة على السكر، لذا فإن زيادة نسبة الجلوكوز في الجسم تؤدي إلى تراكم هذه الكائنات وتسبب العدوى.

يساعد معدن الكروم ، على تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم،  على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في اللحوم والمأكولات البحرية والأغذية النباتية ، إلا أن 90٪ من الأشخاص لا يحصلون على ما يكفي من الكروم بسبب النشويات المكررة ،  يمكن للكربوهيدرات أن تمتص من الكروم ، لذا فإن الحد من الكربوهيدرات هو أفضل .

على الرغم من أنك تعرف أن السكريات يمكن أن تؤثر على تكوين جسمك ، إلا أنها يمكن أن تؤثر أيضا على بشرتك من خلال المساهمة في زيادة التجاعيد والترهل، وبمجرد أن يصل  السكر مجرى الدم ، فإنه يرتبط بالبروتينات،  مزيج هذه البروتينات مع السكر يؤدي إلى فقدان الجلد للمرونة ويؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.

يتسبب السكر في التحلل بشكل أكثر كفاءة من أي طعام آخر، فعند تناول السكر يجب التأكد من تنظيف أسنانك مرتين في اليوم على الأقل لمنع السكريات من زيادة طبقة البلاك والبكتيريا.

يمكن أن يؤدي استهلاك أكثر من 5 جرامات من الملح يوميًا إلى احتباس جسمك لمزيد من الماء، ويزيد هذا السائل الزائد من ضغط الدم، وبالتالي زيادة العبء على القلب والشرايين وهذا يؤدي في النهاية إلى ارتفاع ضغط الدم.

تقوم الكلى بتصفية الملح الزائد من الدم، عند تناول الكثير من الملح، يتعين على كليتيك العمل بجهد أكبر، وبمرور الوقت، يمكن أن يقلل هذا من كفاءتهما، وقد يؤدي هذا أيضًا إلى احتباس السوائل والتورم وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.

يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى احتباس الجسم لمزيد من الماء، وبالتالي، يتسبب في احتباس الماء، وينتج عن هذا الانتفاخ والتورم وعدم الراحة، خاصة في اليدين والقدمين والوجه.

يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية، وبمرور الوقت، يمكن أن يؤدي الضغط الإضافي على الأوعية الدموية والقلب إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الصوديوم هو معدن أساسي يساعد في موازنة السوائل في جسمك، يمكن أن يؤثر الإفراط في تناول الملح على هذا التوازن، مما يتسبب في ظهور أعراض مثل الصداع والارتباك وتشنجات العضلات.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى دفع جسمك إلى استخدام الماء من خلاياك لموازنة مستويات الصوديوم، وقد يجعلك هذا تشعر بالعطش والجفاف، حيث يحاول جسمك موازنة الملح الزائد.

إن تناول كميات زائدة من الملح قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من خلال التبول، وبمرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى إضعاف العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، وخاصة لدى كبار السن، حيث يعد الكالسيوم مهمًا للحفاظ على صحة العظام.

كما ارتبط تناول كميات كبيرة من الملح بزيادة خطر الإصابة بمشاكل المعدة، بما في ذلك سرطان المعدة. يمكن أن يؤثر الملح الزائد على البطانة الداخلية للمعدة ويساعد في نمو بكتيريا الملوية البوابية التي ترتبط بقرحة المعدة والسرطان.