بلون وردي وملمس جيلاتيني..هل هذا مستقبل اللحم البقري؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- هل ترغب بأن تكون قطعة لحم البرغر  التي ستتناولها متوسطة الاستواء، أو كاملة الاستواء، أو مزروعة في المختبر؟

أعلن باحثون في كوريا الجنوبية أنهم طوروا طريقة جديدة لجعل مذاق اللحوم المصنّعة في المختبر شبيهًا بطعم اللحم الحقيقي. وقد يخاله البعض عبارة عن قرص علكة شفاف وردي اللون، لكن العلماء يأملون بأن يُحدث ثورة في أطباق اللحوم التي يتناولها الناس.

يعمل الباحثون لاستبدال اللحوم التقليدية باللحوم المزروعة في المختبر، المعروفة أيضًا باسم اللحوم المستنبتة أو اللحوم المبنية على الخلايا، بحيث تُقدم الفوائد الغذائية ذاتها، والتجربة الحسّية من دون البصمة الكربونية.