لن تتخيل.. أمراض خطيرة وقاتلة تسببها الدهون المتحولة

حذرت الرابطة المهنية لأطباء الباطنة الألمان من مخاطر الدهون المتحولة على صحة الإنسان، مؤكدة على أنها تُعدّ من أخطر أنواع الدهون على الإطلاق، حيث تُسبب ارتفاعًا ملحوظًا في خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

ما هي الدهون المتحولة؟

تُعرّف الدهون المتحولة بأنها نوع من الدهون غير الطبيعية التي يتم تصنيعها صناعيًا من خلال عملية تسمى الهدرجة الجزئية للزيوت النباتية. تُستخدم هذه العملية لإنتاج السمن النباتي والدهون القابلة للدهن، بالإضافة إلى إطالة عمر الزيوت المستخدمة في الخبز والحلويات والوجبات السريعة.