4 أنواع من البصل- أيهم الأنسب لطهي الطعام؟

يتوافر في سوق الخضراوات أنواع متعددة من البصل، تتساءل بعض النساء عن الأنسب بينهم لطهي الطعام والمسموح بتناوله نيئًا، سواء بمفرده أو مع السلطة.

يستعرض “مصراوي” في التقرير التالي، أنواع البصل وأوجه الاختلاف بينهم، وفقًا لموقعي “Tasteofhome” و”Delish”.

البصل الأبيض

للبصل الأبيض رائحة قوية ونكهة حادة، كما يتميز بقشرته الرقيقة، عادةً ما يتم استخدامه في طهي الأطعمة المختلفة، خاصةً صلصة البيتزا.

يقبل الطهاة على استخدامه في تحضير البصل المكرمل، لأن مذاقه الحاد بمجرد أن يتعرض للحرارة المرتفعة يتحول إلى الطعم الحلو، ويرجع السبب إلى احتوائه على نسبة من السكريات.

البصل الأحمر

يحتوي على نسبة أكبر من السكريات مقارنة بالبصل الأصفر، يمكن تناوله نيئًا مع السلطة أو استخدامه في تحضير الطعام حسب الرغبة.

البصل الأخضر

لضمان الاستمتاع بالمذاق المميز للبصل الأخضر، يراعى تناوله نيئًا، لأن استخدامه في طهي الطعام قد يفقده هذه الميزة، بسبب الحرارة المرتفعة التي يتعرض لها.