الدجاج من أكثر اللحوم البيضاء أكلًا على الموائد العربية، وهذا نظرًا لتناسب سعره مع كمية اللحم الموضوع على الطاولة، وأيضًا ربات البيوت يحبننه بسبب طرق إعداده السهلة والبسبطة، والدجاج يتعرض للعديد من المراحل حتى يصل إلى ربة المنزل منها مراحل الدبح والسلخ والتغليف، فيجب تنظيف من أجل التأكد من عدم وجود أي بكتريا أو فطريات قد تضر بصحة وسلامة أفراد الأسرة.
طرق غسل الدجاج باستخدام المياه الساخنة والملح: يمكن غسل الدجاج من خلال تسخين قليل من المياه ووضع الملح فيها وونقع الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة فيه. باستخدام المياه البارده والليمون: غسل الدجاج أكثر من مرة بالمياه، ثم يتم وضع عصير الليمون عليها وتدليكها جيدًا.
باستخدام الليمون والطماطم: بعد نقع الدجاج في المياه لأكثر من مرة وغسله نقوم بتقطيع الليمون والطماطم إلى قطع صغيرة وترك الدجاج وسطهم بعد فركهم بها للحصول على رائحة جيدة. الخطوات الصحيحة للطريقة التقليدية لغسل الدجاج
هناك مجموعة من الخطوات للتخلص من الرائحة الكريهه التي تكون بالدجاج، والخطوات هي:
تذوب جلد الدجاج قبل التنظيف. إزالة أي شعر أو رواسب على الجلد. غسل الدجاج من الداخل والخارج بواسطة نقع في خل مخفف بالمياه. فرك الدجاجة بشرائح الليمون. رش بعض الملح الخشن وفك الدجاج بها. غسل الدجاج مرة أخرى عن طريق نقعها بالخل الأبيض المخفف. أخطاء عند طهي الدجاج
بعد الأخطاء ترتكبها ربات البيوت أثناء طهي الدجاج أو قبله ولا تشعر أنها قد تؤثر على الدجاج وهي:
غسل القدر قبل استخدامه في طهي الدجاج. تجنب وضع الدجاج على الطاولة حتى لا تتجمع البكتيريا عليه. تجنب غسل الدجاج قبل تجميدها وحفظها في الفريزر. عدم تركها فترة طويلة خارج الثلاجة لأن تركها خارجًا لمدة طويلة قد يؤدي إلى حدوث تسمم بالدجاج.

اقراء ايضا

منوعات الكشف عن تطورات الحالة الصحية للفنان قيس عبد الفتاح

منوعات الدوري الإسباني: فياريال يلتهم إسبانيول برباعية

منوعات هاني شاكر يوجه رسالة لشعب البحرين بعد حفله الأخير

منوعات نادين نسيب نجيم ترد على الانتقادات بهذه الجملة

منوعات تفاصيل ترشيح منة شلبي لتجسيد شخصية مي زيادة في مسلسل جديد