منوعات الكوكيز الأسود والأبيض.. شكله مميز وطعمه خرافي

البسكويت الأسود والأبيض هو كلاسيكي بين الكوكيز. يمكنك تحويلها إلى نمط رقعة الشطرنج أو بشكل حلزوني جميل مثل هذه.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

300 جرام دقيق عادي

100 جرام سكر بودرة

8 غ من سكر الفانيليا أو 8 غ من السكر الناعم، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 بيضة، بالإضافة إلى 1 بياض بيضة للتزجيج

125 جرام زبدة طرية

1 ملعقة كبيرة كاكاو

1 ملعقة كبيرة حليب

_ الطريقة:

ضعي الدقيق والسكر البودرة وسكر الفانيليا وقليل من الملح والبيض والزبدة الطرية في الخلاط واخلطيهم.

تُقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ويُعجن باليد لفترة وجيزة.

اقطعي العجين في المنتنصف. غلفي نصفها واتركيها تبرد لمدة ساعة. اعجني الكاكاو والحليب في النصف الآخر. لفيها واتركيها تبرد لمدة ساعة.

لفي كل دفعة من العجين على شكل مستطيل (حوالي 30 سم × 20 سم) على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق.

ادهني الطبقة الأولى ببياض البيض ثم ارفعي اللون الآخر من العجين فوقها وغطيها ببياض البيض.

نشمر بإحكام مثل السويسري رول. لفيها واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / مروحة 155 درجة مئوية / غاز 3 درجات.

صفي 2 من صفائح الخبز مع ورق الخبز.

نقطع العجينة إلى شرائح بسمك 5 ملم بسكين حاد.

اخبزيها على دفعات لمدة 10-12 دقيقة د، لكن لا تدعي العجين الباهت يغمق كما تريد للحفاظ على التباين. اتركيه ليبرد تمامًا.

المصدر: Good Food