منوعات دون أن يتعفن!.. كيفية تخزين الأرز لفترة طويلة جداً

متابعة _ لمى نصر:

يعتبر الأرز لبنة أساسية في العديد من الوجبات. من الطواجن والشوربات إلى الكبسة والمنسف، ولا يخلو أي مطبخ منه.

ويعتبر الأرز غذاء جيد للتخزين طويل الأجل والشراء بكميات كبيرة. ولكن مثل أي طعام، عليك اتخاذ تدابير لضمان بقاء الأرز لأطول فترة ممكنة دون التضحية بالنكهة أو القوام. هذا هو المكان الذي تأتي فيه معرفة كيفية تخزين الأرز بشكل صحيح.

هنا سنشرح لك أفضل طريقة لتخزين الأرز.

الأرز الذي يتم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في بيئة باردة يمكن أن يستمر لمدة عام إلى عامين. في السنة الأولى تحصلين على أفضل نكهة وقوام. بعد ذلك، تتدهور الجودة بعض الشيء، لكن لا يزال من المقبول استخدامها طالما لا توجد علامات واضحة على العفن.

– اغسلي وجففي الحاوية التي تخططين لاستخدامها في التخزين. سواء كان وزنه ثلاثة أرطال أو 30، فهذه هي الخطوة الأولى والأكثر أهمية. سيساعد على إزالة أي أوساخ أو روائح غير مرغوب فيها أو بقايا أو غبار. تأكدي من أن الحاوية جافة جداً. يمتص الأرز الرطوبة، والرطوبة في الأرز هي أرض خصبة للبكتيريا والعفن.

– صبي الأرز في الحاوية. أضيفي بضع أكياس أكسجين لتزيل الأكسجين من حاوية مغلقة. بالنسبة للأرز، يساعد هذا في إطالة العمر الافتراضي للأرز. إذا كنت لا تنوين تخزين الأرز لأكثر من بضعة أسابيع، فإن حزم الأكسجين ليست ضرورية. ولكن إذا تم تخزين هذا الأرز لأكثر من ثلاثة أشهر، فستحتاجين إلى الاحتفاظ به في الحاوية.

– إذا كنت بحاجة إلى الوصول إلى هذا الأرز للوجبات على الفور، فضعي وعاء الأرز في خزانة المؤن أو الخزانة أو في مكان بارد وجاف بالقرب من مطبخك. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة والرطوبة الساخنة في إدخال الرطوبة إلى وعاء الأرز وقد يفسد ذلك طعامك.

– إذا كنت تخزنين الكثير من الأرز ولا تحتاجينه على الفور، فقد تكون حاوية تخزين أكبر أو دلو مخصص للطعام مثالياً. هذه الحاويات قوية بما يكفي لتحمل التخزين على المدى الطويل، كما أنها أكثر صعوبة على اختراق الآفات والقوارض من الأكياس الرقيقة.