• منوعات

    منوعات طريقة عمل بيلاف الجزر مع صلصة الكزبرة
    854 قراءه

    2022-11-25 14:34:22

    جرب هذا البيلاف الصحي، فهو وجبة سهلة في منتصف الأسبوع. مع الكاجو والخضار والتوابل، فهي ليست لذيذة فحسب، بل إنها صديقة للميزانية أيضًا. ضعي فوقها صلصة الكزبرة.

    _ المكونات:

    2 ملعقة كبيرة زيت لفت

    1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

    2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

    2 فلفل أخضر مقطع شرائح

    2 فص ثوم مهروس

    2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مسحوقة

    4 حبات هيل

    ½ عود قرفة

    1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا

    400 جرام جزر مقشر ومبشور بشكل خشن ومقطع إلى شرائح بزاوية

    300 جرام أرز بسمتي مغسول جيداً

    600 مل مرقة خضروات ساخنة

    باقة كبيرة من الكزبرة مفرومة ناعماً (تشمل السيقان)

    60 جرام كاجو محمص ومقطع

    _ الطريقة:

    سخني الزيت في مقلاة كبيرة ذات غطاء محكم. يقلى البصل مع رشة ملح على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. يُرفع من المقلاة بملعقة مثقوبة ويُصفى على ورق المطبخ، مع ترك الزيت في المقلاة.

    أضيفي نصف كمية الزنجبيل ونصف كمية الفلفل الحار وكل الثوم والتوابل وكلا نوعي الجزر إلى المقلاة واقليها لمدة 6-8 دقائق حتى تبدأ شرائح الجزر في التحول إلى اللون الذهبي.

    نضيف الأرز ونقلب قليلاً ثم نضيف المرقة وحفنة من الكزبرة ورشة ملح وطحن الفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نار هادئة، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي الحرارة، وغطيه بغطاء واتركيه ليطهى لمدة 12-15 دقيقة.

    في هذه الأثناء، ضعي ما تبقى من الزنجبيل والفلفل الأخضر ومعظم الكاجو ومعظم الكزبرة المتبقية في خلاط صغير مع 50 مل من الماء.

    امزجي حتى يصبح المزيج ناعمًا، مع إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء، إذا لزم الأمر، لعمل صلصة.

    عندما يتم امتصاص كل السائل في بيلاف ويصبح الأرز طريًا، اقلبي الحبوب باستخدام شوكة. يُسكب فوقه صلصة الكزبرة ويُرش بالبصل المقلي والكزبرة المحفوظة والكاجو المتبقي للتقديم.

    اقرأ أيضاً : اقرأ أيضاً : متعلقات كيف يكون دعاء صلاة الاستخارة أرشيفية بلدة مكسيكية تدخل موسوعة “غينيس” بأكبر طبق من صلصة “غواكامولي”! طريقة ذكية لإزالة بقع الصبغة من الملابس.. لن يبقى أي أثر! ومن أخبارنا أيضاً طريقة عمل شوربة الكرنب والحمص بالكاري طريقة سحرية للتخلص من بقع الصدأ على المرحاض.. لن تأخذ من وقتك الكثير! اللوبيا اليابانية أسهل طريقة لإعداد اللوبيا الخضراء على الطريقة اليابانية طريقة عمل بيلاف الجزر مع صلصة الكزبرة قبل دقيقة 1 بعد أن غيرت نسب بناته.. دنيا بطمة "تحرق" قلب طليقها محمد الترك وتظهر بجانب صديقها المقرب بهذا الشكل!! صورة قبل 4 دقيقة عمل في المحاماة وتزوج مرة واحدة.. سطور من حياة خالد الصاوي بـ عيد ميلاده قبل