منوعات طريقة اعداد سمك السلمون الكريمي والروبيان واللوز بالكاري

الاطفال يحبون كورما؟ هذا السلمون الكريمي، الجمبري واللوز بالكاري سيحقق نجاحًا كبيرًا مع جميع أفراد الأسرة. تقدم مع البوبادوم أو خبز النان وصلصة المانجو.

_ المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

2 فلفل أحمر مقطع شرائح

نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة كبيرة بوريه طماطم

70 جرام لوز مطحون

1 مكعب مرق خضار أو دجاج قليل الملح

1½ ملعقة كبيرة كريمة مزدوجة

300 جرام فاصوليا خضراء

2 فيليه سلمون (حوالي 300 جرام - 350 جرام)، منزوع الجلد ومقطع إلى قطع

150 جرام روبيان خام

حفنة من الكزبرة مقطوفة

150 جرام أرز بني مطبوخ للتقديم

½ ليمونة مقطعة إلى أسافين للتقديم

_ الطريقة:

يُسخن الزيت في مقلاة ويُطهى البصل لمدة 8-10 دقائق حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الفلفل والبهارات وبيوريه الطماطم وقليل من الماء.

يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج الفلفل. يُضاف اللوز ومكعب المرق و 500 مل من الماء إلى المقلاة ويتبل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي الكريمة.

اطهي الفاصوليا في قدر صغير من الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى تنضج، ثم صفيها.

عندما تكون جاهزة لتناول الطعام، أضيفي السلمون إلى الصلصة، واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح السمك معتمًا، ثم أضيفي القريدس واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.

تحققي من نضج السلمون (يجب أن يتقشر بسهولة عند ضغطه برفق بالسكين). يرفع عن النار ويضاف القليل من عصير الليمون.

قدميها مبعثرة مع الكزبرة والفاصوليا مع الأرز وشرائح الليمون.

المصدر: Good Food