منوعات أشهر مكرونة بصوص الجبنة ماك آند تشيز ألذ طريقة مكرونة عالمية بمكونات اقتصادية

أشهر مكرونة بصوص الجبنة ماك آند تشيز ألذ طريقة مكرونة عالمية بمكونات اقتصادية، اسرع وصفة مكرونة بألذ طعم يعشقها الجميع فهي أحد أشهر وصفات المكرونة العالمية بصوص الجبنة، حيث تعتبر أكثر أنواع المكرونة المحببة عند الأطفال والكبار، رغم شهرتها إلا أنها سهلة جدا في التحضير، كما نقدم لكم اليوم البدائل المتوفرة لكل مكون، حيث تعتمد الوصفة على الالبو أو نوع المكرونة الذي يتميز بعوج في المنتصف و شكل دائري من الأعلى والأسفل، يتم تحضير ماء داخل وعاء على النار لسلق المكرونة به ملح وزيت وليمون حتى الغليان ويتم وضع المكرونة ونزعها قبل تمام التسوية، ثم يتم تصفية المكرونة بدون غسلها بالماء تماماً حتى لا يتم نزع النشويات بالكامل.

تتكون الوصفة من العناصر التالية:

يتم بشر الجبنة الشيدر بواسطه المبشرة التقليدية حتى يسهل ذوبانها، ثم يتم تجهيز الصوص حيث يتم وضع وعاء عميق على النار ثم إضافة الزبدة والزيت التي يعطي لمعان ويمنع احتراق الزبدة، حتى تسخن الزبدة ثم يتم إضافة الدقيق بالكمية المذكورة، ثم التقليب جيدا بين الثلاث مكونات مع مراعاة عدم تكتل الدقيق وذلك لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى تمام تسوية الدقيق، ثم يتم إضافة الحليب واستخدام المضرب اليدوي لذوبان المكونات مع الحليب وعدم التكتل.

ثم يتم التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في مرحلة الغليان حينها يتم إضافة الحليب المبهر أو القشطة أو الكريمة حسب الرغبة، في حالة عدم توفر كافة المكونات التي سبق ذكرها يتم إضافة عدد ثلاثة أكواب من الحليب بعد مرحلة تسوية الدقيق مع الزبدة، يتم تقليب الخليط مرة أخرى حتى يزداد سمك الخليط، ثم يتم إضافة بعض البهارات الاختيارية من ثوم بودرة، بصل بودرة، ثم إضافة البابريكا مع التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان مرة اخرى.

ثم إضافة الجبنة الشيدر المبشور مع التقليب جيدا لذوبان الجبن حتى يتحول الخليط إلى لون الجبنة الشيدر، في حالة وجدنا أن لون الخليط مازال افتح من درجة لون الجبن يمكننا إضافة القليل من الكركم أو بودرة المسطردة مع مراعاة عدم زيادة الكركم فقط يتم استخدام رشة بسيطة ويمكننا التنازل عنها، يتم الدمج بين كافة المكونات مرة أخرى ثم إضافة المكرونة التي سبق سلقها ولكنها لم تكتمل التسوية، ثم يتم تقليل درجة الحرارة مع تقليب كافة المكونات سويا وفي حاجة زاد سمك صوص المكرونة يمكنك تخفيف عن طريق إضافة الحليب، كما أنه إذا تركت الوصفة لفترة ثم أردت تناولها مرة أخرى يمكنك إضافة الحليب قبل تسخينها قبل تناولها لتعطيك نتيجة أنها تم طبخها توا.