لاتجهليها.. طرق سلق البازلاء اليابسة بسهولة وفعالية

متابعة- يوسف اسماعيل

تُعَدُّ اليابسة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للجسم، حيث تحتوي على الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. ومن أسهل الطرق للاستمتاع بفوائدها الصحية هو سلقها.

1. طريقة السلق التقليدية:

– ابدأ بنقع البازلاء اليابسة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 ساعات. يُفضل تركها في الماء طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.

– بعد ذلك، قم بتصفية الماء واشطف البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري.

– ضع البازلاء في وعاء واسع وأضف كمية كافية من الماء النظيف، حيث يغطي البازلاء تمامًا.

– قم بوضع الوعاء على النار واتركه يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

– قم بتجريب البازلاء للتأكد من أنها طرية ومستوية. إذا كانت لا تزال صلبة قليلًا، فاستمر في سلقها لفترة إضافية قصيرة.

2. طريقة السلق السريع:

– في حالة الحاجة إلى سلق البازلاء بسرعة، يمكنك استخدام طريقة السلق السريع.

– ابدأ بنقع البازلاء اليابسة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة فقط.

– بعد ذلك، قم بتصفية الماء واشطف البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري.

– ضع البازلاء في وعاء واسع وأضف كمية مناسبة من الماء النظيف.

– قم بوضع الوعاء على النار واتركه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق.

– تحقق من درجة نضج البازلاء وتأكد من أنها طرية قبل إزالتها من على النار.

3. طريقة السلق باستخدام ضغط البخار:

– قم بنقع البازلاء اليابسة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 ساعات.

– بعد ذلك، قم بتصفية الماء واشطف البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري.

– ضع البازلاء في سلة البخار وأضف كمية مناسبة من الماء في وعاء الطهي.

– قم بتسخين الماء حتى الغليان. فتنضج البازلاء بالبخار المتصاعد بعد تغطية وعاء الطهي.