لاتجهليها.. أضرار استخدام ورق الألمنيوم في الطهي على الصحة

متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر أحد المواد الشائعة التي يتم استخدامها في الطهي والتغليف الغذائي. ومع ذلك، هناك بعض الأبحاث والدراسات التي تشير إلى أن استخدام ورق الألمنيوم يمكن أن يكون له تأثيرات سلبية على صحتنا.

1. تسرب المعادن الثقيلة:
ورق الألمنيوم قد يتفاعل مع بعض الأطعمة الحمضية أو المالحة، مما يؤدي إلى تسرب المعادن الثقيلة مثل الألومنيوم نفسه إلى الطعام. يعتبر الألومنيوم سامًا عند تراكمه في جسم الإنسان، وقد ترتبط ببعض الحالات المرضية مثل مشاكل الكلى والعصبية. لذا، يُنصح بتجنب استخدام ورق الألمنيوم مع الأطعمة الحمضية والمالحة.

2. تأثيره على الجهاز العصبي:
هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن تعرض الجسم لكميات كبيرة من الألومنيوم يمكن أن يسبب تأثيرات سلبية على الجهاز العصبي. قد يتراكم الألومنيوم في الدماغ ويؤثر على وظائف الذاكرة والتركيز، وقد يكون له أيضًا صلة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر. لذا، يجب تقليل استخدام ورق الألمنيوم في الطهي للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

3. تسبب التسمم الغذائي:
عند استخدام ورق الألمنيوم في الطهي، قد يتسبب في حدوث تسمم غذائي إذا تم استخدامه في طهي الأطعمة الحمضية أو اللحوم الدهنية لفترات طويلة. يتسبب التفاعل بين الألمنيوم والطعام في إطلاق مواد سامة قد تؤثر على صحتنا.

4. تأثيره على البيئة:
إضافةً إلى تأثيره على صحتنا، يجب أيضًا أن نأخذ في الاعتبار تأثير استخدام ورق الألمنيوم على البيئة. إن إنتاج وتصنيع وتخليص ورق الألمنيوم يستهلك كميات كبيرة من الطاقة.