تعد الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة لدى العديد، حيث يساعد تناولها في تحسين المزاج، لكن لا يقتصر الاستمتاع بها على طعمها فقط، إذ أن هناك الكثير من النقاش حول البيض الأحمر والأبيض. يعتقد البعض أن البيض الأحمر يحتوي على فوائد غذائية أكبر من البيض الأبيض، في حين يعتقد آخرون أن البيض الأبيض هو الأفضل لصناعة الحلويات. فما هو الفرق بين البيض الأحمر والأبيض من منظور علمي؟
1. لون القشرة: الفرق الأساسي بين البيض الأحمر (البني) والأبيض يكمن في لون القشرة فقط. البيض الأبيض يحتوي على قشرة بيضاء أو فاتحة، بينما البيض البني له قشرة داكنة بلون بني. هذا الاختلاف في اللون ليس له تأثير على الجودة أو القيمة الغذائية للبيض.
2. سلالة الدجاجة: اللون يُحدد عادة حسب سلالة الدجاجة التي تضع البيضة. الدجاجات ذات الريش الأبيض عادة ما تضع البيض الأبيض، في حين أن الدجاجات ذات الريش البني تضع البيض البني. ومع ذلك، قد يختلف اللون حتى بين الدجاجات من نفس السلالة.
3. القيمة الغذائية: على عكس ما يعتقد البعض، لا يوجد اختلاف غذائي بين البيض الأبيض والبني. كلا النوعين يحتويان على نفس العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. لذا فإن الفرق بين البيضين هو مجرد اختلاف في اللون، وليس في الفوائد الغذائية.
4. الطعم: طعم البيض لا يعتمد على لون قشرته، بل يتأثر بعوامل مثل النظام الغذائي للدجاجة، الظروف المعيشية، ونضارة البيضة. لذا فإن الاختلاف في الطعم بين البيض الأبيض والبني يعود إلى تفضيلات شخصية أكثر من كونه فرقًا حقيقيًا.
5. التكلفة: في بعض الأحيان، قد يكون البيض البني أغلى قليلاً من البيض الأبيض. يعود ذلك إلى أن الدجاجات التي تضع البيض البني غالبًا ما تكون أكبر حجمًا وتحتاج إلى مساحة وعلف أكثر. ومع ذلك، يبقى الفارق في السعر ضئيلًا، ويسمح للبيض الأبيض والبني بتكون خيارات ميسورة التكلفة للجميع.
6. التوافر في الأسواق: قد يختلف توافر البيض الأبيض والبني حسب المنطقة الجغرافية. في بعض الأماكن قد يكون البيض الأبيض أكثر شيوعًا، وفي مناطق أخرى، قد يفضل المستهلكون البيض البني. لكن عادةً ما يتوفر كلا النوعين في معظم المتاجر.
7. الكوليسترول: لون قشرة البيضة لا يؤثر على محتوى الكوليسترول فيها. الكوليسترول يتواجد في صفار البيض، ويظل محتوى الكوليسترول ثابتًا بغض النظر عن اللون. وتحتوي البيضة الواحدة على حوالي 186 ملليغرام من الكوليسترول. ومع تقدم الأبحاث، تبين أن الكوليسترول الغذائي له تأثير محدود على مستويات الكوليسترول في الدم، مما يجعل تناول البيض بشكل معتدل جزءًا من نظام غذائي متوازن.
الخلاصة: في النهاية، لا يوجد فرق حقيقي بين البيض الأحمر (البني) والأبيض من حيث القيمة الغذائية أو الطعم. الفرق يكمن فقط في سلالة الدجاجة التي تضع البيضة وأحيانًا في سعرها.
مشاهدة الفرق بين البيض الأحمر والأبيض: هل هناك اختلافات حقيقية؟
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ الفرق بين البيض الأحمر والأبيض: هل هناك اختلافات حقيقية؟ قد تم نشرة ومتواجد على الرى اليوم
وقد قام فريق التحرير في مصادر 24 بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
طفرة واحدة تقرّب إنفلونزا الطيور من جائحة جديدة 
لماذا تسبب مشروبات الطاقة الضعف الجنسي؟
ثورة في علاج قصور القلب.. علاج جيني يحقق نتائج غير مسبوقة 
«إل نينيو» تزيد خطر بعوض حمى الضنك.. ما السبب؟ 
أسرع الطرق الطبيعية لإخفاء الشيب واستعادة جمال شعرك.. جربيها