طرق حفظ الخضار وحمايته من الذبول تعرفي على نصائح لحفظ الخضراوات الورقية لأطول مدة

طريقة حفظ النعناع:

طريقة حفظ البصل الأخضر:

يتم حفظ البصل الاخضر بنفس طريقة حفظ النعناع والبقدونس ولكن عليك الحرص عفلى تنظيفة جيداً من أسفل من الأوراق الذابلة والصفراء ويفضل عدم قطع الرأس لأنها تمنع تلفه بسهولة.

الطريقة الأولى:

قومي بتقطيع الخس إلى احجام متوسطة الحجم ثم اغسليه جيداً بالماء والخل واشطفيه للتأكد من عدم وجود أية أتربة أو جراثيم، بعدها جففي الأوراق باستخدام منشفة ثم ضعيه في كيس حفظ الطعام البلاستيكي.

يجب مراعاة وضع مناديل ورقية مع الخس فهذا سيساعد على امتصاص رطوبة الخ ومنع ذبولة بسهولة ،كما يجب إكحام إغلاق الكيس فهذا سيمنع دخول الهواء إليه والذي يسبب ذبول الخس ونشاط بعض أنواع البكتريا عليه.

الطريقة الثانية:

لا تقومي بتقطيع أوراق الخس بل افصلي كل ورقة عن الأخرى واغسليها بالخل والليمون جيداً وبعدها اشطفيها بالماء، ولا تنسي التخلص من الأوراق الذابلة فهي قد تسبب فساد باقي الخضار المحفوظ.

افردي منشفة قطنية نظيفة على سطح أملس وضعي عليه أوراق الخس حتى يجف بشكل طبيعي ويمكنك التربيت عليه بخفة باستخدام الفوطة لزيادة التجفيف.

ضعي أوراق الخس في اكياس بلاستيكية مع محارم ورقية أو مناديل وأغلقي الأكياس ويمكنك حفظه في حاويات بلاستيكية أو زجاجية حسب المتوفر لديك، الأهم في الأمر هو التجفيف للخس والبيئة المحيطة به حتى لا تنشط البكتريا وتسبب تلفه.طريقة حفظ الخضار المجفف:

هناك العديد من ربات المنزل يفضلن الاحتفاظ بالخضار على شكل مجفف ليتم طحنه مثل البودر ورشه فوق الطعام واستخدامه في الوصفات مثل البقدونس والكزبرة لذلك يمكنك حفظ الخضار مجفف في منزلك عن طريق:

يمكنك تجفيف الخضار تحت أشعة الشمس أو في الميكرويف بدلاً من استخدام الفرن ولكن احرصي على تغطية الخضار حتى لا يتراكم عليه الذباب.

شارك قد يعجبك ايضا مقالات تهمك ساندوتش ماك تشيز برجر حضري أشهر وألذ ساندوتشات برجر على الإطلاق في المنزل آخر تحديثفي