منوعات زيني سفرتك بطبق كله ألوان.. طريقة عمل وصفة القرنبيط المقلي بالزنجبيل والكاجو

جربي هذه الوصفة الشهية، إنها تشبه إلى حد ما الأرز المقلي ولكن مع البروكلي الغني بمضادات الأكسدة بدلاً منه.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

320 جرام رأس من البروكلي والسيقان والزهيرات مفصولة

40 جرام كاجو مفروم خشناً

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

15 غ من الزنجبيل، المقطّع إلى شرائح رفيعة

1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً

1 فلفل أحمر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة

1 جزرة كبيرة (160 جم)، مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة

1 فلفل أحمر، منزوع البذور ومفرومة ناعماً د، بالإضافة إلى شرائح إضافية للتقديم

1 ملعقة كبيرة تماري

1 ليمون حامض، معصور ومبشر

7 جرام كزبرة مفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

2 بيضة مخفوقة

_ الطريقة:

ضعي سيقان البروكلي في معالج الطعام حتى يتم تقطيعها جيدًا. أضيفي الزهيرات واخلطيها مرة أخرى للحصول على قوام يشبه الأرز.

نحمص الكاجو قليلاً في مقلاة، ثم اقلبيه على طبق واتركيه جانبًا. سخني الزيت في مقلاة على نار عالية وأضيفي الزنجبيل والبصل والفلفل والجزر والثوم والفلفل الحار.

اقلي المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني، ثم ضعي الغطاء واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضيف البروكلي و 3 ملاعق كبيرة ماء ونقلب لمدة 3 دقائق حتى تنضج الخضار.

يُسكب التَماري وعصير الليمون والقشر والكزبرة، ويُحرَّك جيدًا، ثم يُسكب البيض ويُقلب لفترة وجيزة جدًا حتى يتماسك.

قدميها مع الكاجو والكزبرة الإضافية وشرائح الفلفل الحار المتناثرة، إذا أردت.

المصدر: Good Food