نظام غذائي مضاد للالتهابات.. أطعمة تناولها وأخرى تجنبها

الالتهاب المزمن هو مشكلة صحية خطيرة يمكن أن تزداد سوءًا أو تتحسن مع نظامك الغذائي، حيث يمكن أن تساعد بعض الأطعمة مثل الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه ذات اللون الداكن واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات والبذور في تقليل الالتهاب ومنعه – وهو سبب العديد من الأمراض المميتة، بما في ذلك النوبات القلبية والسرطان، بحسب موقع تايمز ناو.

الالتهاب هو الاستجابة المناعية الطبيعية لجسمك لأي نوع من الإصابات أو العدوى – حيث يرسل الجهاز المناعي خلايا الدم البيضاء إلى المنطقة المصابة مما يؤدي إلى الاحمرار والتورم والحرارة والألم كوسيلة لحماية الأنسجة التالفة وشفائها. في حين أن الالتهاب قصير المدى مفيد، إذا أصبح مزمنًا فإنه يضر بجسمك عن طريق إتلاف الأنسجة السليمة والمساهمة في أمراض مختلفة إذا تُرك.

وفقًا لعيادة كليفلاند، يحدث الالتهاب أيضًا عندما تنتقل خلايا الجسم إلى مكان الإصابة أو البكتيريا الشبيهة بالجسم الغريب، ولكن إذا بقيت هذه الخلايا في الجسم لفترة طويلة جدًا، فقد يؤدي ذلك إلى التهاب مزمن. يعتقد خبراء الصحة أن الالتهاب المزمن هو أحد أعراض العديد من الحالات الصحية الأساسية مثل التهاب المفاصل أو حتى الإجهاد.

أفضل طريقة لتقليل الالتهاب المزمن هي اتباع نظام غذائي ونمط حياة مضاد للالتهابات قد يساعدك على البقاء بصحة جيدة وإبطاء الشيخوخة.

يقول الخبراء أن النظام الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بـ:

أمراض القلب

مرض السكري من النوع 2

الخرف

أمراض المناعة الذاتية مثل آلام المفاصل

يقول الأطباء أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يوفر توازنًا صحيًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون في كل وجبة. كما أنه يساعد في تلبية احتياجات جسمك من الفيتامينات والمعادن والألياف والماء.

أحد أنجح الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات هو النظام الغذائي المتوسطي، والذي ثبت أنه يقلل من علامات الالتهاب، مثل البروتين التفاعلي سي وIL-6.

كما يقلل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من الالتهاب، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو متلازمة التمثيل الغذائي.

الأطعمة التي تساعد على تقليل الالتهاب

بعض الأطعمة التي يجب عليك تناولها بانتظام لتقليل الالتهاب تشمل:

الخضراوات مثل البروكلي والكرنب وبراعم بروكسل والملفوف والقرنبيط

الفواكه، خاصة الداكنة والغامقة اللون مثل التوت الأزرق والرمان والعنب

الفواكه الغنية بالدهون مثل الأفوكادو والزيتون

الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو

الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والرنجة والماكريل والأنشوجة مليئة بمضادات الأكسدة

المكسرات مثل اللوز والجوز

الفلفل مثل الفلفل الحلو والفلفل الحار

الشوكولاتة الداكنة

التوابل  مثل الكركم والحلبة والقرفة وما إلى ذلك

الشاي الأخضر

الأطعمة التي يجب تجنبها

بعض العادات الغذائية التي تزيد من الالتهاب، تشمل:

كميات كبيرة من السكر

الكربوهيدرات المكررة

اللحوم المصنعة

الوجبات الخفيفة المصنعة

بعض الزيوت مثل زيت فول الصويا والذرة