ما هي الأطعمة فائقة المعالجة التي يجب تجنبها وفق دراسة استمرت 30 عامًا؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- يرتبط تناول الأطعمة فائقة المعالجة بخطر الوفاة المبكرة، وفق دراسة امتدّت على مدى 30 عامًا، لكن الأطعمة المختلفة لها آثار مختلفة.

وقال مؤلف الدراسة الرئيسي الدكتور مينغيانغ سونغ، الأستاذ المساعد في علم الأوبئة السريرية والتغذية بكلية تي إتش تشان للصحة العامة في جامعة هارفارد، إنّ اللحوم المصنّعة، والأطعمة، والمشروبات السكرية لا ترتبط بمخاطر الحبوب الكاملة فائقة المعالجة ذاتها، على سبيل المثال.

وحلّلت الدراسة بيانات من أكثر من 100 ألف من العاملين بمجال الصحة في الولايات المتحدة أي الذين ليس لديهم تاريخ إصابة بمرض السرطان، أو أمراض القلب والأوعية الدموية، أو مرض السكري. وبين عامي 1986 و2018، قدم المشاركون معلومات عن عاداتهم الصحية وأسلوب حياتهم كل عامين.

وكل أربع سنوات، كانوا يكملون استبيانًا تفصيليًا عن الطعام.