عدد كبير من السيدات تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير كعكة هشة وشهية، لتقوم بتحضيرها لاولادها وسوف نوضح لكم من خلال هذا المقال كيف يتم تحضير الكيكة العادية بمكونات متوفرة في مطبخك وما هي النصائح التي يوف تجعل الكيكة تخرج بافضل ما يمكن.
مكونات الكيكة العادية 4 بيضات كوبان من الدقيق المنخل كوب ونصف من السكر كوب من الحليب السائل، دافئ قليلاً ¾ كوب من الزيت النباتي ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، سائلة قشر حامض مبشور خطوات عمل الكيكة العادية سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، جهزي قالب الكيك بقطر 24 سم تقريباً ادهني القالب بالزبدة ورشّيه بالدقيق لمنع التصاق الكعكة. في وعاء كبير، افصلي صفار البيض عن بياضه. باستخدام مضرب كهربائي، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا وذو قمم متماسكة. في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا. أضيفي خليط صفار البيض والسكر تدريجياً إلى خليط بياض البيض، مع التقليب اللطيف باستخدام ملعقة خشبية للحفاظ على الهواء في المزيج. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج باودر. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض، مع التقليب اللطيف حتى يصبح المزيج متجانسًا. أضيفي الحليب الدافئ والزيت النباتي إلى خليط الكيك، واخلطي بلطف حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي الفانيليا وقشر الحامض المبشور (اختياري) إلى خليط الكيك، وقلّبي برفق لدمج النكهات. صبّي خليط الكيك في القالب المُجهز، وزّعي المزيج بشكل متساوٍ. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبكة سلكية لتبرد تمامًا. زيني الكعكة حسب رغبتك، باستخدام صوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة. نصائح لنجاح الكيكة تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان مزيج متجانس. استخدمي مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل طعم ممكن. لا تفرطي في خفق خليط الكيك بعد إضافة الدقيق، فقد يؤدي ذلك إلى قساوة الكعكة. تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا للحصول على خبز متساوٍ. لا تفتحي باب الفرن أثناء خبز الكيكة، فقد يؤدي ذلك إلى هبوطها.