منوعات طريقة عمل دونات المقلاة الهوائية

قومي بطهي الكعك دون الحاجة إلى الكثير من الزيت. هذه لها قوام مختلف قليلاً، لكنها لا تزال رقيقة ولذيذة. يُغطى بالسكر والقرفة.

_ المكونات:

125 مل حليب فاتر

50 جرام زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة إلى فاترة

كيس 7 جرام خميرة مجففة سريعة المفعول

60 جرام سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة فانيليا

275 جرام طحين عادي، بالإضافة إلى مواد إضافية للغبار

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

1 بيضة مخفوقة

125 جرام سكر بودرة

3 ملاعق كبيرة حليب

نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

زيت عديم النكهة للإثبات

_ الطريقة:

يُمزج الحليب والزبدة المذابة والخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر وخلاصة الفانيليا في وعاء الخلاط. اتركيه لمدة 8-10 دقائق حتى يتم تنشيط الخميرة.

في وعاء منفصل، اخلطي باقي السكر والدقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح والقرفة إذا كنت تستخدمينها.

اخلطي البيضة المخفوقة في خليط الحليب، ثم أضيفي المكونات الجافة. اعجنيها بخطاف عجين على سرعة متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. يمكنك أيضًا العجن يدويًا لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح المزيج ناعمًا. إنها عجينة لزجة جدًا، لذا كن صبورًا معها.

انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة و 30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.

تُقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وتُفرم حتى تصل سماكتها إلى 1.5 سم. اقطعي الكعك باستخدام قطاعة دونات أو قطعتان (1 × 7.5 سم و 1 × 2.5 سم للوسط).

ضعي الكعك على ورقة خَبز مبطنة، جنبًا إلى جنب مع مراكز الدونات، إذا أردت، وقومي بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة.

اتركيه للارتفاع لمدة 40 دقيقة أو طوال الليل في الثلاجة (ستحافظ الكعك على شكله بشكل أفضل إذا ثبت في الثلاجة).

عندما تكون جاهزة للطهي، ضعي 2-3 دونات (ومراكزها، إذا احتفظت بها) في سلة المقلاة الهوائية واطهيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق، باتباع تعليمات الشركة المصنعة، حتى تصبح ذهبية اللون.

(ضعي في اعتبارك أن بعض المقالي الهوائية تولد حرارة أكثر كثافة، لذا استمري في التحقق للتأكد من أن الكعك لا يحترق.)

أخرجيه من السلة واتركيه ليبرد على رف سلكي أثناء طهي الكعك المتبقي. يمكنك وضع ورقة من ورق الخبز في أسفل السلة إذا كنت قلقًا بشأن التصاق الكعك ولمنع تكون المسافات البادئة من السلة على الكعك.

أثناء طهي الدفعة الأخيرة، ينخل السكر البودرة في وعاء ويقلب في الحليب ومستخلص الفانيليا. عندما تبرد الكعك، اغمسي الجزء العلوي من كل واحدة في التزجيج.

اتركيه على الرف السلكي حتى يثبت التزجيج. من الأفضل تناوله في اليوم ولكنه سيحتفظ به لمدة تصل إلى 24 ساعة في حاوية محكمة الإغلاق.

المصدر: Good Food 

طريقتان بسيطتان لإيقاف تكون البخار على نوافذ غرفة نومك

طريقة سحرية للقضاء على الفئران ومنعهم من دخول المنازل

طريقة تحضير سلطة الفاهيتا الشهية

أسهل طريقة لإعداد كوسة باللحمة المفرومة في المنزل

أغرب ٥ لغات في العالم

لعشاق القلقاس.. أسهل طريقة لإعداد سلق القلقاس في المنزل

صدمة بعد اكتشاف الديانة الحقيقية للملكة اليزابيث.. ما قالته عن النبي محمد فاجأ الجميع؟!

قصة شاب مصري لم يستسلم للظروف بعد أن فقد قدميه وعمره ٧ سنوات #احداث_نت