الدجاج بالطريقة الهندية (بتر تشيكن) احلي من المطاعم مع خبز النان والأرز الأبيض منوعات

الدجاج بالطريقة الهندية (بتر تشيكن) احلي من المطاعم مع خبز النان والأرز الأبيض، وصفة الدجاج بالطريقة الهندية وهي البتر تشيكن غداء سريع في ٣٠ دقيقة ويصبح جاهز ، مع الأرز الأبيض الهندي، حضر الوصفة الأن على طريقة أشهر المطاعم الهندية.

المكونات:

التتبيلة  تكفي 700 جرام دجاج مخلي صدور أو أوراك

صلصة الكاري:

الأرز الأبيض:

نحضر الدجاج ونقطعه إلي مكعبات ونضعه في طبق ثم نضيف التتبيلة وهي كوب الا ربع زبادي مع 6فص ثوم مفروم ومعلقة كبيرة زنجبيل مفروم، ونضع ملعقة صغيرة من ( ملح / بابريكا/ جراماسالا / فلفل حار )، مع نصف معلقة صغيرة من ( كركم / كمون ) ثم نضع 2 معلقة كبيرة عصير ليمون، نقلب المكونات معاً ثم نغطي ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل او لمدة ليلة كاملة، في مقلاة ساخنة على النار نضع الزيت والزبدة ثم نضع الدجاج ونقلب حتي تاخد اللون الذهبي، في نفس المقلاة نضع قرفة وورق غار ثم نضع بصل مقطع ونضع ثوم وزنجبيل ونقلب جيداً.

يتم وضع نفس بهارات الدجاج السابقة ومعلقة كبيرة سكر ونضع 1/3 كوب كاجو، ثم نضع 4-5 حبات طماطم مفرومة نقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثم نقوم بطحن المكونات حتى يصبح خليط ناعم، نضع الخليط في المقلاة مرة أخرى ثم نضع الدجاج ونقلب ونتركها ٧ دقائق، ثم نضع نصف كوب كريمة طبخ و معلقة كبيرة زبدة ونضع رشة ورق حلبه مجفف.

في وعاء على النار نضع 2 معلقة كبيرة زيت و ملعقة كبيرة سمنة، ونضع ( ورق غار / قرفة / حبهان/ قرنفل / مستكة / فلفل أسود حب ) ونقلب، ثم نضع 2 كوب رز بسمتي طويل الحبة ونقلب، ونضع معلقة صغيرة ملح ومعلقة كبيرة سمنه، ثم نضع 3 كوب ماء ساخن وننتظر حتي يتشرب الماء ثم نغطيه ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة وهكذا أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم.