الخبز الأبيض أم الحبوب الكاملة؟ اكتشف الفوائد الصحية المدهشة

يتجه العديد من الأشخاص إلى الاستغناء عن الخبز في أنظمتهم الغذائية، وذلك بسبب الاعتقادات الشائعة حول قلة قيمته الغذائية واحتوائه على نسب عالية من الملح.

أكد العديد من خبراء التغذية أن هذه التصورات قد تكون غير دقيقة، وأن للخبز فوائد صحية إذا تم اختياره بشكل مناسب وتناوله باعتدال، وفي تقرير نشره موقع «آف.بي.ري» الروسي، قالت خبيرة التغذية إيلينا كالين إن المشكلة لا تكمن في الخبز نفسه، بل في الأنواع غير الصحية مثل الخبز الأبيض. 

وأوضحت أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يعتبر خيارًا أفضل، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى دوره في دعم صحة الأمعاء وتقوية جهاز المناعة.

وفقًا لموقع FB يعتبر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزز من صحة الأمعاء، بينما يحتوي الخبز الأبيض أو الخبز المحسن على كميات كبيرة من الملح والسكر، مما يجعله خيارًا غير صحي. 

لذلك، من المهم أن يتوخى الأفراد الحذر عند اختيار أنواع الخبز، والتأكد من أنها تحتوي على مكونات طبيعية وصحية لدعم نظام غذائي متوازن.

بينما يعتقد البعض أن الخبز يساهم في زيادة الوزن، يوضح الخبراء أن المشكلة ليست في الخبز نفسه، بل في الأطعمة التي تضاف إليه، فإضافة الزبدة أو المربى أو الجبن إلى الخبز تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. 

لذا، ينصح المتخصصون بتعلم كيفية دمج الخبز مع أطعمة أخرى بشكل معتدل، بدلًا من استبعاده تمامًا، حيث يمكن للخبز أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم تناوله بحكمة.

يحذر الخبراء من أن استبعاد الخبز من النظام الغذائي قد يؤدي إلى نقص الألياف الغذائية والمغذيات الضرورية التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي والمناعي.

ويعتبر التخلص من الكربوهيدرات بشكل كامل أحد الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى الشعور بالضعف والإرهاق، حيث تساعد الألياف الموجودة في الخبز في الوقاية من الإمساك وتعزز امتصاص الطعام، كما يُعد الخبز مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجلد والشعر.