فقدت 60 كيلوغراما خلال 6 أشهر.. أم تحول معاناتها مع السكر إلى قصة نجاح كبيرة

في تحول ملهم، استطاعت "جين جونز"، محامية غير ربحية من ولاية فلوريدا، التغلب على مرض السكري من النوع الثاني وخسارة 60 كيلوغرامًا خلال ستة أشهر فقط.

جين، المعروفة الآن بـ "الخبازة بدون سكر"، حولت حبها للخبز إلى عمل ناجح جعلها شخصية معروفة في عالم الحلويات الصحية.

بدأت القصة في عام 2019، حين دخلت جين إلى قسم الطوارئ في يوم عيد ميلادها السادس والأربعين بعد معاناتها من أعراض خطيرة. هناك، علمت بأنها على وشك الإصابة بسكتة دماغية بسبب ارتفاع ضغط الدم ونسبة السكر في دمها. هذا التشخيص كان نقطة التحول؛ فقد قررت جين التخلص من السكر والدقيق الأبيض تمامًا من نظامها الغذائي.

كانت البداية صعبة، خاصةً خلال موسم الأعياد الذي لطالما كان مليئًا بحلوى السكر. لكنها قررت ابتكار وصفات جديدة باستخدام بدائل طبيعية للسكر. في إحدى تجاربها الأولى، صنعت كوكيز بالشوكولاتة وقدمتها لعائلتها، الذين عبّروا عن فرحتهم قائلين: "لقد عدتِ إلينا بروحك وطاقتك التي فقدناها".

مع مرور الوقت، بدأت جين مشاركة وصفاتها على مدونة إلكترونية أطلقت عليها اسم "الخبازة بدون سكر"، بناءً على اقتراح من ابنتها خلال جائحة كورونا. المدونة حققت نجاحًا باهرًا، حيث شاركت أكثر من 250 وصفة خالية من السكر، وأصبح منتجها من عجينة الكوكيز المجمدة يُباع على قناة QVC ويحقق مبيعات قياسية، بالإضافة إلى توفره في أكثر من 185 متجرًا في ولايتي تكساس ولويزيانا.

جين، التي تحوّلت من مقاس 22 إلى 10، لم تكتفِ بتحقيق التغيير في حياتها فحسب، بل أصبحت داعمة لكل من يسعى للتخلص من السكر. هدفها الآن هو توسيع نطاق منتجاتها لتصل إلى المستشفيات ودور رعاية المسنين وحتى المدارس، مؤكدةً: "في المستشفى لم أجد طعامًا خاليًا من السكر، وهذا أمر غير منطقي".

في رسالتها الأخيرة، قالت جين: "إن كنت أستطيع التخلي عن السكر والعيش بصحة، فالجميع يمكنه ذلك. المفتاح هو الإرادة والبحث عن الصيغة الصحيحة التي تناسب كل شخص".