|
منوعات
طريقة تحضير الحمص الناعم في المنزل
متابعة: محمد ضوا المكونات: 2 كوب مجفف، ( مقدارالكوبين يؤخذ بعد السلق) ينقع الحمص: اغسل الحمص جيدًا. سلق الحمص:ضع الحمص المنقوع في قدر على النار. تصفية الحمص:صفّي الحمص المسلوق من الماء. تحضير الحمص:ضع الحمص المسلوق في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
3 ملعقة كبيرة طحينة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 كوب ماء، سلق الحمص ( ممكن اكثر وممكن اقل حسب السماكة المرغوبه)
طريقة التحضير:
انقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل، أو طوال الليل.
يُمكن تغيير الماء مرة أو مرتين خلال فترة النقع.
أضف الماء بحيث يغمر الحمص.
اسلق الحمص على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج ويصبح طريًا.
يُمكن إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى ماء السلق لتسهيل عملية الهضم.
احرص على الاحتفاظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا
أضف الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل، والكمون.
أضف ماء السلق تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا حسب الرغبة.